गम्मी बनवण्यासाठी कोणती मशीन वापरली जाते? तुम्ही गमीज कसे बनवता?

1. ढवळत आणि स्वयंपाक उपकरणे

फज बनवण्याची पहिली पायरी म्हणजे घटक मिसळणे आणि शिजवणे. इथेच फजची चव, रंग आणि पोत ठरवले जाते. परिपूर्ण सुसंगतता आणि चव प्राप्त करण्यासाठी, विशेष मिश्रण आणि स्वयंपाक उपकरणे आवश्यक आहेत. यामध्ये स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग टँक, कूकवेअर आणि तंतोतंत वैशिष्ट्यांनुसार घटक गरम, थंड आणि मिसळण्यास सक्षम ब्लेंडरचा समावेश आहे.

मिक्सिंग आणि स्वयंपाक उपकरणे घटकांचे मिश्रण करण्यासाठी, मिश्रण योग्य तापमानावर शिजवण्यासाठी आणि सर्व स्वाद समान रीतीने वितरित केले जातील याची खात्री करण्यासाठी जबाबदार असतात. तुम्हाला तुमच्या फजसाठी हवी असलेली चव आणि पोत मिळविण्यासाठी ही पायरी महत्त्वाची आहे.

2. ठेव मशीन

तुमचे फज मिश्रण तयार झाल्यावर, तुम्हाला ते परिचित फजच्या आकारात आकार द्यावे लागेल. इथेच डिपॉझिट मशीन कामात येतात. डिपॉझिटिंग मशीन्सचा वापर फज मिश्रण मोल्डमध्ये ओतण्यासाठी इच्छित आकार आणि आकाराच्या कँडी तयार करण्यासाठी केला जातो. ही यंत्रे अचूक पंप आणि नोझल्सने सुसज्ज आहेत जी एकसमान आकार आणि आकार सुनिश्चित करून मोल्डमध्ये फज मिश्रण अचूकपणे इंजेक्ट करतात.

डिपॉझिटिंग मशीन विविध आकारांच्या गमी कँडीज तयार करण्यासाठी सानुकूलित केले जाऊ शकते, ज्यामध्ये चिकट अस्वल, गमी वर्म्स, फ्रूट गमी कँडीज इत्यादींचा समावेश आहे. ते एकाच बॅचमध्ये अनेक रंग आणि फ्लेवर्स तयार करण्यास सक्षम आहेत, ज्यामुळे ते चिकट उत्पादनात बहुमुखी आणि कार्यक्षम बनतात. .

3. कूलिंग टनेल

फोंडंट मिश्रण मोल्डमध्ये ठेवल्यानंतर, ते थंड आणि घट्ट होणे आवश्यक आहे. या उद्देशासाठी कूलिंग बोगदे वापरले जातात, ज्यामुळे फज घट्ट होण्यासाठी नियंत्रित वातावरण मिळते. फज त्याचा आकार आणि पोत टिकवून ठेवतो आणि पॅकेजिंगसाठी तयार आहे याची खात्री करण्यासाठी कूलिंग प्रक्रिया आवश्यक आहे.

कूलिंग बोगद्याची रचना गमीला जलद आणि अगदी थंड होण्यासाठी आणि त्यांना चिकटून किंवा विकृत होण्यापासून रोखण्यासाठी केली गेली आहे. ते कँडीला सेट करण्यासाठी एक स्वच्छ वातावरण देखील प्रदान करतात, ज्यामुळे दूषित होण्याचा धोका कमी होतो. कूलिंग बोगदे हे फज बनविण्याच्या प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत, जे पुढील प्रक्रियेसाठी कँडीज तयार आहेत याची खात्री करतात.